حمية السكري

هل يساعد التفاح في مكافحة الكولسترول؟

للحد من الكوليسترول في الدم يشرع استخدام المخدرات. في كثير من الأحيان الأدوية الموصوفة التي تنتمي إلى مجموعة من العقاقير المخفضة للكوليسترول. أنها تقلل من عدد LDL ، وتمنع نمو لويحات تصلب الشرايين.

وفقًا للخبراء الطبيين ، من الصعب خفض تركيز الكوليسترول فقط مع الأدوية ، وهذا أمر مستحيل تمامًا لفترة طويلة. في كثير من الأحيان تطوير آثار جانبية ، الأمر الذي يتطلب إلغاء حبوب منع الحمل.

التغذية الغذائية واستهلاك الأطعمة التي تطبيع الكوليسترول ، يجب أن تكون مساعدا في مهمة صعبة. يُنصح المريض باختيار الأطعمة التي تحتوي على القليل من المواد التي تشبه الدهون ، وكذلك الأطعمة التي تقللها. وتشمل هذه الأطعمة التفاح.

فكر في كيفية تأثير الفواكه على مستوى الكوليسترول في مرض السكري ، وكيفية تناول التفاح الذي يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول في الدم بشكل صحيح؟

تأثير التفاح على مستويات LDL

منذ فترة طويلة معروفة فوائد التفاح على خلفية السمنة أو الوزن الزائد. هناك العديد من الأمثال والأقوال التي تتعلق بقدرة الفواكه على إذابة الدهون في الجسم. لم تظهر هذه الحكمة الشعبية على هذا النحو فحسب ، ولكن تجريبياً عبر أجيال عديدة من الناس الذين عالجوا ارتفاع الكولسترول في الدم مع التفاح.

أجريت دراسات علمية لتحديد آثار التفاح على مؤشر الكوليسترول في بلدان مختلفة من العالم. لقد توصل العلماء إلى أن الفاكهة المثيرة تقلل حقًا محتوى المواد الضارة ، وعلى الأقل 10٪ من المستوى الأصلي.

العنصر النشط الرئيسي الذي يساهم في تطبيع مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة هو البكتين. البكتين هو نوع خاص من الألياف النباتية المنشأ ، وهو جزء من جدران الخلايا من الفواكه. تعتبر أبل بمثابة السجل بين الفواكه والخضروات من حيث محتوى البكتين.

إذا أخذنا في الاعتبار أن التفاح هو 100 ٪ ، ثم البكتين يحتوي على 15 ٪. الجزء المتبقي يقع على السائل ، حيث توجد الأحماض الطبيعية والمعادن والأملاح.

البكتين هو نوع من الألياف العضوية التي يمكن أن تذوب في الماء. فيما يتعلق بهذه المعلومات ، يمكننا أن نستنتج أن صغر حجم البكتين التفاح قادر على اختراق مباشرة في الأوعية الدموية ، حيث يتم تنشيطه. يرتبط داخل الأوعية الدموية لجزيئات LDL التي تدخل الجسم إلى جانب الأطعمة الدهنية.

بالإضافة إلى ذلك ، البكتين يساعد على خفض نسبة الكوليسترول المرتفعة عن طريق إذابة رواسب الدهون الساكنة. مع زيادة مستوى البروتين الدهني المنخفض الكثافة في المريض ، تتم ملاحظة بقع صغيرة تصلب الشرايين أو لويحات ، والتي يتم إزالتها عن طريق البكتين - تجذبهم لنفسها ، ثم تزيلها من الجسم بطريقة طبيعية - عندما تكون الأمعاء فارغة.

البكتين التفاح في مرض السكري له تأثير إيجابي على وظيفة الجهاز الهضمي. وهو يربط الأحماض الصفراوية ، والتي ينتج عنها الكبد جزءًا إضافيًا من الأحماض الصفراوية التي تحتوي على الكوليسترول. الكحول الدهني ، الذي يذهب لإنتاج الأحماض الصفراوية ، إما مأخوذ من الطعام الذي أكله مرض السكري مؤخرًا أو من مستودعات الدهون ، مما يقلل من إجمالي كمية البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة في الدم.

في البداية ، يمكن أن تسبب التفاح عدم الراحة في البطن ، والذي يقوم على زيادة نشاط الكبد. ولكن مع مرور الوقت ، يحدث التكيف مع الظروف الجديدة ، ينتج الجسم أحماض صفراوية جديدة ، تمتص الكوليسترول باستمرار.

نتيجة لذلك ، يتم تقليل كمية البروتينات الدهنية.

توصيات لاختيار وأكل التفاح

التفاح والكوليسترول مناسبا. ولكن أي الفاكهة لاختيار للحصول على التأثير العلاجي المطلوب؟ هناك بعض المبادئ التوجيهية للاختيار. تجدر الإشارة إلى أن الثمار غير الناضجة تحتوي على كمية أقل من الألياف النباتية (البكتين) من الثمار التي يتم جمعها في الوقت المحدد.

تميل الثمار الناضجة إلى زيادة محتوى البكتين مع مرور الوقت. ويمكن ملاحظة ذلك عن طريق الذوق. اللحم حلو ، ليس كثير العصير ، عطري.

مع مرض السكري ، يمكن خفض الكولسترول مع التفاح. هناك رأي خاطئ بأن طعم التفاح - حامض أو حلو بسبب مستوى السكر في الفاكهة. في الواقع ، ليس كذلك.

محتوى السعرات الحرارية ، بغض النظر عن الدرجة ، حوالي 46 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج ، كما أن كمية السكر لا تعتمد على الدرجة. يعتمد الطعم على تركيز الأحماض العضوية - العنبر ، الطرطري ، الماليك ، الستريك ، الأسكوربيك. تحتوي بعض الأصناف على نسبة أقل من الحمض ، لذلك يبدو أنها أحلى للناس.

توصيات للاستخدام:

  • في مرض السكري من النوع 2 ، يتم حقن التفاح بعناية في النظام الغذائي. لأول مرة ، تناول نصف أو ربع ، بعد تتبع نسبة السكر في الدم. إذا لم ينمو ، يمكن زيادة المبلغ في اليوم التالي. المعيار هو ما يصل إلى 2 تفاح صغير.
  • إذا لم يشعر المريض بالانزعاج من عملية هضم الجلوكوز ، فيُسمح بتناول ما يصل إلى 4 فواكه يوميًا.

إذا تم انتهاك الكمية ، على سبيل المثال ، يأكل المريض 5-7 تفاح ، فلن يحدث شيء فظيع. الشيء الرئيسي هو أن الجسم تلقى المواد الغذائية من الأطعمة الأخرى.

التفاح المرتفع الكوليسترول في الدم ليس من المرغوب فيه تناوله على معدة فارغة ، لأن الأحماض العضوية تهيج الغشاء المخاطي. بعد تناول الفاكهة ، لا يمكنك أن تكذب ، من حيث المبدأ ، مثل أي طعام. هذا يعتمد على حقيقة أن عملية الهضم تم تثبيتها ، مما يثير تطور حرقة ، عسر الهضم.

يمكن تناول الفواكه المثيرة والعطرة طوال اليوم. لكن الفاكهة التي يتم تناولها قبل وقت النوم مباشرة قد تؤدي إلى الجوع لمرضى السكري ، وبعد ذلك كل شيء في الثلاجة سوف يبدأ في العمل. يجب أن نتذكر أن الاستهلاك المفرط للتفاح يمكن أن يزيد من نسبة الجلوكوز في الدم.

تفاحة واحدة حوالي 100 غرام ، وتحتوي على حوالي 7-10 غرام من السكر.

وصفات التفاح لالكوليسترول

يتميز التفاح المخبوز من قبل لا تقل فائدة لمرضى السكر مع ارتفاع الكولسترول في الدم. في عملية التحميص ، يتم تحويل الألياف العضوية إلى شكل سهل الهضم ، على التوالي ، يكون تأثير الاستهلاك أعلى. بطبيعة الحال ، خلال المعالجة الحرارية هناك فقدان لبعض الفيتامينات والمعادن.

لطبخ التفاح المخبوز ، تحتاج إلى جبنة منزلية قليلة الدسم وقصة من القرفة والفواكه الطازجة. اغسل الثمار ، اقطع الغطاء باستخدام ذيل ، وأزل البذور من الداخل. اخلطي الجبنة مع القرفة ، أضيفي السكر حسب الرغبة. املأ التفاحة ، وأغلق "الغطاء". توضع في الفرن - عندما يكون الجلد متجعدًا ويتغير لونه ، يصبح الطبق جاهزًا. للتحقق ، يمكنك لمس التفاحة بالشوكة ، ويمكن تصغيرها بسهولة.

وصفات مع التفاح متنوعة كبيرة. يتم دمجها تماما مع غيرها من الفواكه والخضروات - الجزر والخيار والملفوف والفجل.

تساعد الوصفات في تقليل الكوليسترول:

  1. صر اثنين من التفاح المبشور. أضف خمسة من الجوز إلى خليط التفاح. يتم سحقها في مطحنة قهوة أو مفرومة بسكين. من الأفضل تناول هذه السلطة في الصباح لتناول الإفطار وشرب الشاي. توفر المكسرات التي تحتوي على الدهون والبروتينات الطاقة والطاقة ، وتمنح القوة ، ويساعد البكتين التفاح في تطبيع عملية الهضم.
  2. صر تفاحة كبيرة وجذر الكرفس. تتم إضافة مجموعة من أوراق الشبت والخس المفرومة إلى الخليط - حيث يتمزقها الأيدي. لا ينصح بالقطع بسكين ، لأن عملية الأكسدة تبدأ ، مما يعطي مرارة السلطة. ثم سحقها فصوص من الثوم ، ثم أضيفيها إلى السلطة. يتم استخدام كمية متساوية من عصير الليمون والعسل والزيوت النباتية كضماد. الملح غير مطلوب. أكل سلطة 2-3 مرات في الأسبوع.
  3. صر 150 غرام من التفاح ، وقطع 3 فصوص من الثوم. امزجه. أكل هذا الخليط ثلاث مرات في اليوم. جرعة للاستخدام مرة واحدة - ملعقة صغيرة. تحسن الوصفة من الصحة العامة ، وتقلل من نسبة الجلوكوز في الدم ، ولا تستخدم فقط كعلاج ، ولكن أيضًا للوقاية من تصلب الشرايين.
  4. صر التفاح والجزر المبشور ، أضف قليلًا من القرفة. نضيف عصير الليمون أو الكريما الحامضة قليلة الدسم. لا ينصح السكر. شرب عدة مرات في الأسبوع.

التفاح أداة فعالة وبأسعار معقولة تساعد على تطبيع مستويات الكوليسترول في الجسم. هناك العديد من الوصفات ، من بينها كل مريض سيجد نسخته الخاصة.

كيف تخبر التفاح المفيد الخبير في الفيديو في هذه المقالة.

شاهد الفيديو: ما هي فوائد التفاح ? وما هي احتياطات استعمال خل التفاح ? د. محمد الفايد (ديسمبر 2019).

Loading...